Forum:	Kulinarika
Tma:	sirova omaka
--------------------

sapramish:
a ma kdo kak fajn recept kako se nardi omaka iz vecih sirov? hvala :D

Bassman:
Uh to pa tud mene zanima?

palèica:
Jest vzamem gorgonzolo, kak brie, parmezan obvezno pa še kako mozzarello.....vse skupi počas stopim na popečenem pršutu ( če češ) in v vse skupaj zamešam malček mleka in kisle smetane. 
Ponavad mam to za testenine al pakake njoke.

Godfather:
http://kulinarika.net/baze/recept.asp?kategorija=omake&amp;ID=250
http://kulinarika.net/baze/recept.asp?kategorija=omake&amp;ID=4486

Shajtana:
Jaz ponavad dam za cez njoke gorgonzolo nek Dor Blue al neki k je bl slan pa men to bl sede pol pa vcasih se feta sir (btw zdj majo rastlinskega k je ful cenej pa prov isti okus ma) da je res fajn slano..to raztopim dodam mal mleka al pa kisle smetan in skuhane njoke vrzem notr da se z vseh strani fajn pomocijo v omako in to je to. :)

sapramish:
ok tenks :D se prav mlek pa kisla smetana (a loh tud creme fraiche?neki med kislo in sladko smetano) pa tist sir k ga hoces jest :D

palèica:
sire izbiraš glede na okus, ki ti paše ...mleko in smetana pa sta zato, da se lepše polije ..sam sir je preveč lepljiv.

Poklièunga:
ene 2dl mleka,3-4 trikotnike alpskega topljenega sira,3 lističe sira za toast,pol vrečke parmezana,pa mal gorgonzole,malenkost posoliš in zadeva je narejena...seveda naj vse lepo prevre a ne!
To je približno na uč...jz to pač tko nekak nardim no,po občutku. Sam je pa to IBR redilno ja.

Shajtana:
To sm prov vedla da bos moru dodat ja..sm sla sama s sabo stavt in sm zmagala. :D

sapramish:
men je vsen ce je redilno, vazn d je dobr :d

Poklièunga:
In...a si zmagala??? hehehe

Shajtana:
Valda da sm zmagala ;) D0h ;)

lucka:
A bazilike pa nihče ne da zraven not?

Poklièunga:
Nobene trave ne dajem not... edina mal zelenkasta zadeva je plesn.

Shajtana:
Ne sem ne..v paradiznikovo omako pa skor zmeri svezo baziliko.

lucka:
Ah brez bazilike mi živeti ni.

palèica:
Moje mnenje je , da vsaka začimba je namenjena pač neki jedi. 
In nikjer še nisem zasledila, da paše v sirovo omako ....tu je kvečejmu kak muškatov orešček, poper....

J a....spet se ponovi 10 ljudi ...100 čudi

Mijau:
Vse je odvisno od okusa. Tudi meni je všeč bazilika- tudi v blažji goveji juhi.
Sicer pa ao začimbe ravno zato, da eksperimentiraš... če pa kej ne porata pa rukneš žličico vegete:)

sapramish:
sam ne v govejo juho :d k to je fuj!

sapramish:
morm rect d mi je sirova omaka odlicno uspela :d

Bassman:
 sapramish Napisal/a:morm rect d mi je sirova omaka odlicno uspela :d
kako si jo pa nardila??

sapramish:
loncek creme fraiche (neki med kislo in sladko smetano), mal mleka pa sir...roquefort pa brie... kolegica ni hotla d vs sir zmecem not k sm ga mela :D

Bassman:
a vse to si zmetala skupaj in je ratala omaka?

sapramish:
jp...najprej zmesas smetano pa mlek pol pa sir narezes not in pocakas d se raztopi (mesas d se ne prime na dno)...simpl k pasulj...pa njoke pa bel vincek zravn pa je :D

mity:
Bazilika v sirovi omaki nima kaj iskat. Kljub prostim eksperimentom obstajajo dolocena parvila kompatibilnosti, prekrivanj in izkljucevanj okusov. In bazilika tam definitivno nima kaj iskat!
